Mercoledì 27 settembre al Monfort, ex magazzino del sale di Portorose, si è concluso il progetto La cucina delle saline con la presentazione delle diverse tappe realizzate nel corso dell’anno a cura della Comunità Autogestita della Nazionalità Italiana Pirano, della Comunità degli Italiani Giuseppe Tartini Pirano, del Museo del mare S.Mašera Pirano, dell’Istituto per la tutela dei beni culturali e del Parco naturale saline di Sicciole.

Hanno partecipato all’evento finale, il gruppo etnografico La Famea dei salineri, Sara Vesnaver e Matteo Duniš (Giovani della CNI) e Mitja Petronio in dialogo con Matjaž Kljun.

Saluti istituzionali della vicepresidente della CAN, Aleksandra Rogič, Franco Juri, direttore Museo del mare e Fulvia Zudič, presidente CI Giuseppe Tartini.

Bontà gastronomiche preparate da Gianfranco Giassi e il gruppo dei salineri.

Foto di Nataša Fajon.