Nell’ambito della campagna Avanti nel passato, presentiamo la ricetta dei crostoli della signora Anita Dessardo
Conversazione con Duška Žitko
04/13/2023
Giornata dedicata alla cultura
04/14/2023
Il Museo del mare “Sergej Mašera” Pirano in collaborazione con la Comunità autogestita della nazionalità italiana di Pirano, la Comunità degli Italiani “Giuseppe Tartini” di Pirano, l’Istituto per la tutela dei beni culturali della Slovenia, la Parrocchia di Sicciole, il Parco naturale delle Saline di Sicciole e le Saline d.o.o., già da un paio di anni realizza il progetto La cucina nelle saline. Anche la signora Anita Dessardo, da sempre legata alle saline, ha collaborato con noi in diverse occasioni. Già nel 1955 si recava nelle saline per portare il pranzo al padre, e in seguito ha aiutato il marito, anch’egli salinaro, a raccogliere il sale nelle saline di Lucia e Sicciole.
Anita conserva molte vecchie ricette istriane e in questo incontro ha preparato i crostoli.
