Petek, 24. februarja 2023, smo preživeli nekoliko drugače, v družbi, ob glasbi in degustaciji, ki jo je pripravil Sebastian Chiavalon. Za tokratno srečanje je izbral tri vina znamke Fiorfiore COOP, ki zahvaljujoč sodelovanju z italijanskim združenjem sommelierjev zagotavlja odlično kakovost in ceno. Ta vina ocenjuje tako predstavnik združenja COOP kot združenja AIS ter šest drugih sommelierjev, specializiranih za določeno vrsto vin.

Prvo vino, ki ga je predstavil, je bila rdeča penina Casalguerro Lambrusco iz Modene. Največji proizvajalec se nahaja v regiji Emilija, to je Klet Cleta Chiarlija. To rdeče peneče vino zaznamujeta posebna rubinasta barva ter svež, sadni vonj.

Kot drugo nam je predstavil vino Verdicchio iz kraja Matelica Riserva, ki ga proizvajajo v Kleti Belisario v regiji Marche. Njegova zanimivost je, da so ga prodali šele po dveh letih in pol hranjenja v kleti. Za razliko od prvega je to vino bledo rumene barve, ki se nekoliko nagiba k zlati. Je prijetnega okusa, vendar s kiselkastim pridihom. Ne diši po sadju, ampak po suhi travi, žajblju, rumenih cvetovih, kot so ognjič, kamilica in brnistra, z mandljevim priokusom.

Kot zadnje nam je predstavil vino nizza iz Cantine Garesio, ki se nahaja v regiji Piemonto, natančneje v kraju Serralunga d’Alba. Na tem območju pridelujejo tudi vino barbera. Vino, ki smo ga poskusili, je bilo značilno piemontsko vino barolo, rdeče barve, ki velja za rustikalno vino z uravnoteženo kislino. Njegov okus spominja na češnjo, jagodo in začimbe, kot sta kava in poper.

Za zaključek večera se je okus vina prepletel z različnimi okusi salam in sirov ter prijetnim klepetom.

Besedilo: Sara Vesnaver

Prevod: Nataša Fajon