Non è la prima volta che lo evidenziamo. Pirano rappresenta un unicum nella penisola istriana. In età veneziana era la seconda città per importanza dopo Capodistria, capoluogo della provincia di San Marco. Il sale e il suo commercio avevano giocato un ruolo di primo piano, senza l’‘oro bianco’ la storia della città di San Giorgio avrebbe registrato un corso decisamente diverso. Invece rappresentò la sua fortuna e al tempo stesso la differenziò dagli altri contesti urbani.

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Že večkrat smo izpostavili, da je na istrskem polotoku Piran svojevrsten unicum. Za Koprom, tedaj glavnim mestom istrske province, je bil že v času Beneške republike drugo najpomembnejše središče. Sol in trgovanje z njo je bilo za Piran ključnega pomena in brez soli bi zgodovina mesta svetega Jurija zanesljivo ubrala drugačno pot. Sol je mestu prinesla blagostanje in Piran se je od ostalih urbanih središč razlikoval prav zaradi svojega »belega zlata«.